Igazi ritkaság, igazi kincs, ha valaki bakatort kóstolhat. Ősi, kárpát-medencei fajta, amely mára gyakorlatilag eltűnt – és mégis újra létezik. Nehéz pontosan leírni, milyen is, de talán kicsit olyan, mintha a kéknyelű kisöccse, kishúga volna.
Zoliék piros bakatora nagy ászokhordóban készült, spontán erjesztéssel, hosszan seprőn tartva, ahogy az Badacsonyban illik.
Évjárat: 2023
Kategória: Száraz
Szín: Fehér
Szőlőfajta: Piros bakator
Tulajdonságok: Neutrális, terroirt bemutató, spontán, hordós (nem tolakodó)
Borászat: Málik Pince
Űrtartalom: 0,75 l
A Málik Pincéről
Fent, a bazaltorgonák tövében szinte alig van árnyék. Nem lehet elbújni, nincs helye mismásolásnak. Itt csak őszinte, nagy, ösztönös borok születhetnek.
Régi magyar fajták, kiegészülve a Zeusszal, úgy elkészítve, ahogy a távoli múltban is készülhettek a badacsonyi borok. Ennek ellenére a pince nem skanzen: élő, vibráló, érett savakkal rendelkező borok otthona.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.